Deskripsi H-59: Keras

Sudah dua hari tempe mendoan itu teronggok di piring meja dapur tanpa ada yang menyentuh. Adonan tepungnya telah mengeras. Tempe di bagian dalamnya pun mengalot. Jika digigit, mendoan itu terasa keras di gigi. Alot dikunyah, membuat mulut tidak nyaman. Tempo hari mendoan itu masih agak lunak. Supaya awet, ibu menggoreng ulangnya. Namun tentu saja tak bisa melunakkan mendoan itu. Tekstur dan rasa terbaik tempe mendoan memang adanya saat baru ditiriskan dari pendaringan kali pertama menggoreng. Dicocol dengan sambal kecap aduh... alangkah nikmatnya!